• Mực nang tươi làm sạch, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với 3 muỗng súp nước mắm Trí Hải, cho một ít hạt tiêu, 1/ 2 muỗng cà-phê hạt nêm, ớt và đường vào để  khoảng 10 phút.

• Măng chua rửa qua, để ráo.
• Hành lá, rau húng quế rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
• Pha loãng ít nước măng muối chua với 1 muỗng canh mắm ruốc Trí Hải.

• nấu nóng chảo với 2 muỗng súp dầu chiên.
• Dầu nóng, cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi cho vàng, thơm.
• Sau đó, cho mực vào xào đều tay với lửa lớn cho săn lại.
• Tiếp tục cho măng vào xào cùng với một ít nước măng muối chua đã pha loãng với mắm ruốc.
• Nêm gia vị vừa ăn và tắt lửa. Múc mực ra đĩa, trang trí.

Mực xào măng chua chấm mắm ruốc

Mong các bạn ngon miệng với món mực xào măng chua chấm mắm ruốc này nhé .